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Kamaraton Igp Paestum Bianco 2018

Questo vino affinato in Anfora si presenta in un vivace color oro appena velato.
Il naso dona delicate sensazioni di fiori gialli, frutta secca e nespola ben matura.
In bocca l’impatto è morbido, inoltre l’acidità e la persistenza gusto-olfattiva sono ben misurate. Il sorso risulta appagante e viene voglia di quello successivo.
Ideale l’abbinamento come aperitivo con stuzzicherie leggere e comunque con piatti dalla media struttura.

Kamaraton Igp Paestum Bianco 2018

COD WJSP01 Categoria Tag EAN: 9900056000003

Produttore

Mario Donnabella – Cantina: Silva Plantarium

La Cantina

Ad ogni tornante la natura mi si offre nelle sue vesti migliori: uno specchio di mare color cobalto che si diverte a mutarsi nelle sfumature dell’azzurro, per poi diventare verde come le colline che si guardano nello specchio del golfo di Policastro. Già le colline… Mi vengono incontro avvolgendomi nel verde della vegetazione chiazzata qua e là dal bruno dell’arsura di una tiepida mattina di fine estate. Ho appuntamento con Mario Donnabella, il viticoltore di vini naturali, di cui mi ha parlato un suo conterraneo e collega viticoltore. Arrivo alle 11 di una mattina con un cielo dal sole pallido che si fa spazio tra le nuvole. Mario, un uomo alto, dal fisico asciutto, con un viso signorile ed il pizzetto da intellettuale del Risorgimento, non ha nulla dell’immaginario del contadino già nell’aspetto. Mi accoglie all’ingresso della sua tenuta, iniziando a parlarmi della sua vita, senza nemmeno aspettare le mie domande, perché per capire il presente bisogna partire dal passato… Mi racconta dei suoi studi all’istituto agrario di Salerno, del suo ritorno a casa all’azienda agricola di famiglia, dei suoi scontri con il padre contadino che coltiva vigna, olivi come i suoi avi e che se ho mandato un figlio a studiare non vuol dire che può fare quel che vuole in campagna, e poi che idea balzana fare il vivaista di alberi boschivi… La volontà e la caparbietà della gioventù lo conducono alla realizzazione del suo primo sogno, un piccolo vivaio che Mario porta avanti per diversi anni, che diventa sempre più grande e remunerativo. Ma quando la vita fa il suo primo giro di boa e ci si accorge che somigliamo sempre di più ai nostri genitori si sente un’esigenza mai avvertita nel turbinio della gioventù: un ritorno alle radici. E per Mario le radici sono in quei terreni abbandonati da quando il padre, per lo scorrere degli anni, non ha più potuto curare i suoi vigneti, che sono andati perduti. Da quel giorno il suo obiettivo è stato ripristinare la vecchia vigna e gli antichi vitigni

Scheda Vino

Questo vino affinato in Anfora si presenta in un vivace color oro appena velato.
Il naso dona delicate sensazioni di fiori gialli, frutta secca e nespola ben matura.
In bocca l’impatto è morbido, inoltre l’acidità e la persistenza gusto-olfattiva sono ben misurate. Il sorso risulta appagante e viene voglia di quello successivo.
Ideale l’abbinamento come aperitivo con stuzzicherie leggere e comunque con piatti dalla media struttura.

Informazioni aggiuntive

Nome vino

Kamaratòn

Annata

2018

Tipologia vino

Vino Bianco Fermo

Denominazione

Igt Paestum

Regione

Campania

Località del vigneto

Borgo Cerreto di Torre Orsaia

Vitigno

Fiano e Santa Sofia

Sistema di allevamento

Guyot (Fiano) e alberello speronato ( Santa Sofia)

Periodo vendemmia

Settembre

Composizione del terreno

Arenario-argilloso

Tipo di agricoltura

Naturale-biodinamica

Certificazioni uve

Biologica

Vinificazione

Con macerazione alcolica delle bucce

Fermentazione

Spontanea

Totale Anidride solforosa

<10 mm/l (Senza solfiti aggiunti)

Maturation

In Anfora

Temperatura di servizio

13-15°

Formati disponibili

Bottiglie da 0,75 cl

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