Baccalà: la lunga storia di una prelibatezza gastronomica
Adorabile e appagante nella sua lattiginosa “carnosità”, prelibato e squisito nel suo gusto deciso, che sia fritto a regola d’arte o accompagnato con le patate (arrecanato) ...
Cibi afrodisiaci: effetto placebo, intenzionalità da credenza o scienza?
Gli afrodisiaci esistono dall’alba dei tempi. Se un alimento ha la reputazione di “esaltatore” della sessualità, le persone vorranno provarlo.Grazie alla dea del...
Antonio Grosso: storico e ricercatore gastronomico
Molto semplicemente, forse, anche schematicamente, non vorrei partire, come da “scontate consuetudini”, dalla descrizione “di chi sono” o “l...