Un… asino potatore!
La tradizione popolare narra che un asino, scappato dalla stalla, mangiò i tralci della vite. Inizialmente questo fece disperare il contadino, preoccupato per la futura produzione...
IL GUSTO UNICO DEL NATALE
Siamo ormai a fine novembre e l’aria natalizia aleggia per le strade già da qualche giorno; i negozi sono addobbati di luci scintillanti e l’“HOHOHO” di Babbo Natale alter...
I VINI DA RI-SCOPRIRE PER L’ESTATE
Esistono vini per l’estate? O esistono vini per l’inverno? Probabilmente nella mente di ogni produttore i propri vini sono degli all-seasons, capaci di abbinarsi a situazioni e...
UN MATRIMONIO… PERFETTO!
“Uniti nella buona e nella cattiva sorte” … è quanto esclamerebbe un prete se ci trovassimo alla celebrazione di un matrimonio, ma la Natura non ha bisogno di parole, se la ...
Sapevi che la barrique influisce sui vini?
La barrique, la botte in rovere utilizzata per la maturazione del vino ha effetti importanti su di esso. Durante la permanenza in legno, nel vino avvengono reazioni chimiche a cari...
Curiosità sul mondo del vino: avete mai notato gli archetti in un calice di vino?
Sono chiamati anche “lacrime” e consistono in curvature che possono essere più o meno strette, e che si osservano sulle pareti del bicchiere dopo aver fatto ruotare il...
Cos’è la vendemmia tardiva?
E’ il frutto di una pratica messa a punto in Alsazia, è quel processo per cui le uve vengono lasciate a maturare oltre il limite normale, la cosidetta SOVRAMATURAZIONE: gli ...
Cos’è la pruina?
La pruina è una sostanza cerosa di un colore tendente al bianco presente sulla superficie degli acini d’uva, ma anche su quella di molti altri frutti come susine, prugne e mirti...
Curiosità sul mondo del vino: cosa significa “Vino Tannico”?
Un vino tannico è un vino dove possiamo trovare una certa ASTRINGENZA la quale causa contrazione delle gengive, impressione di secchezza e rugosità sulla lingua. La saliva diminu...
Quando e come si decanta un vino?
Il trasferimento del vino dalla bottiglia alla caraffa trattenendo i depositi si chiama DECANTAZIONE.Non solo, la decantazione permette anche una buona ossigenazione dei vini matur...
TEMPERATURA DI SERVIZIO DEL VINO: VIETATO SBAGLIARE!
Lo sapevate che la temperatura di servizio del vino è importantissima e che sbagliarla può pregiudicare LA PIACEVOLEZZA DEL VINO STESSO?Partiamo da un concetto fondamentale: per ...
Cantina Maciot: il vino buono da agricoltura biondinamica
Il mio arrivo nel Monferrato Astigiano È ormai sera, dopo quasi otto ore di viaggio in macchina stiamo per raggiungere la nostra destinazione: un agriturismo immerso nella campagn...
Il vino, l’amore e la poesia sono la gioia della vita
Un calice di vino per infiammare i cuori alla passione politica e all’amore Per i Greci del VII-VI secolo a.C. il Simposio, come conferma la sua etimologia “bevuta insieme”, ...
Baccalà: la lunga storia di una prelibatezza gastronomica
Adorabile e appagante nella sua lattiginosa “carnosità”, prelibato e squisito nel suo gusto deciso, che sia fritto a regola d’arte o accompagnato con le patate (arrecanato) ...
Cibi afrodisiaci: effetto placebo, intenzionalità da credenza o scienza?
Gli afrodisiaci esistono dall’alba dei tempi. Se un alimento ha la reputazione di “esaltatore” della sessualità, le persone vorranno provarlo.Grazie alla dea del...
Antonio Grosso: storico e ricercatore gastronomico
Molto semplicemente, forse, anche schematicamente, non vorrei partire, come da “scontate consuetudini”, dalla descrizione “di chi sono” o “l...
Il profumo del vino: esuberanza fa rima con “poca sostanza”
Di Simona Abate (“dalla lezione del Corso di Conoscenza di Sandro Sangiorgi, presso Porthos Associazione Culturale – Roma -) www.porthos.it L’esuberanza dell’odore di u...
Vino Naturale: vino fatto da cultura umana
Per noi di Winejoy il vino naturale è frutto di un alto livello di cultura per cui non possiamo che collegare il concetto di vino naturale a quello di patrimonio culturale. Quando...
Un nuovo inizio
L’avventura di Wine Joy segna nel mio percorso di vita il perfetto connubio tra passione e professione: SCEGLI IL LAVORO CHE AMI E NON LAVORERAI NEANCHE UN GIORNO IN TUTTA LA TUA...
Vino: brevi cenni storici
Uno dei più antichi esseri viventi in natura è la vite selvatica che appare sulla terra 60 milioni di anni fa, mentre quella da vino, “Vitis Vinifera” fa la sua comparsa “s...
Ruché: il vino del Parroco
Le Origini Siamo in Piemonte e precisamente nel Monferrato Astigiano, un territorio quasi esclusivamente collinare all’interno delle province di Alessandria e Asti. Il Ruché di ...
Bollicine: facciamo un po’ di chiarezza
Non è proprio semplice destreggiarsi quando si decide di acquistare uno Spumante, in quanto non tutti sanno che esistono varie tipologie di questo vino e la confusione è dietro l...
Un dovere del consumatore: esigere la qualità
Tutto parte da noi, dal nostro grado di riconoscimento della qualità… dalla conoscenza delle procedure che sono alla base della produzione di un vino, di come si trasforma, di c...
L’agricoltura biodinamica: una speranza per la terra
Una speranza per la terra ormai bruciata dalla chimica. L’agricoltura biodinamica è un metodo molto antico che nasce negli anni 20 grazie a Rudolf Steiner, pensatore Austro-Unga...
Cantina “Silva Plantarium”, un esempio di sostenibilità
Mario Donnabella: una vita alla scoperta dei segreti della terra Ad ogni tornante la natura mi si offre nelle sue vesti migliori: uno specchio di mare color cobalto che si diverte ...
WINEJOY VERA GIOIA NATURALE
H.U.M.A.N. WINE
Harmonic Union Man and Nature
H.U.M.A.N WINE per l’acquirente che non sceglie solo un’etichetta, ma uno stile di vita: ARMONICO, UMANO E NATURALE
Lo spirito che anima i produttori e i distributori di vini umani si fonda sulla ricerca di un armonico equilibrio tra Uomo e Natura, in cui l’Essere umano si riconosce come un Essere vivente speciale, che impegna la propria intelligenza e il suo instancabile lavoro nella ricerca di leggi naturali e tecniche sempre nuove, senza mai dimenticare l’eredità di un patrimonio di conoscenze e pratiche millenario:
LA MENTE VERSO IL FUTURO, IL CUORE NEL PASSATO
Le nostre Cantine
MARCHE / BIOLOGICA
Fontorfio
CAMPANIA / BIOLOGICA
Regina Collis
LIGURIA / BIOLOGICA
Terra della Luna
LA CANTINA DELLA SETTIMANA
ANTONIO MELE
La Cantina Antonio Mele nasce nel 2010 a Mamoiada, piccolo territorio del centro Sardegna dove viene coltivato principalmente a uve Cannonau, con piccole particelle di Granatza “autoctono bianco”.
“Abbiamo sempre prodotto vino dal nostro vigneto di famiglia in località Basarule. Nel 2010 abbiamo impiantato un nuovo vigneto da 4 ettari, dove inizialmente vendevamo le uve alle cantine della zona e in parte le vinificavamo come vino sfuso da tavola. In pochi anni siamo riusciti a raggiungere un obiettivo per noi importante, che è quello di vinificare interamente tutte le nostre uve da cui nascono vini che attualmente commercializziamo e facciamo conoscere al di fuori dei nostri confini.
La nostra azienda è totalmente Biologica.
TERRA DELLA LUNA
LUN’ANTICA IGT 2018
Questo vino è un Vermentino della vendemmia tardiva , uve raccolte nell’ottobre del 2018 su un terreno in cui è presente l’argilla grigia a 50 centimetri di profondità.
Di un colore giallo carico, appena velato.
Al naso si percepiscono note delicate di pesca gialla, salvia, nespola e un pochino di cera in sottofondo.
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