Sapevi che la barrique influisce sui vini?
La barrique, la botte in rovere utilizzata per la maturazione del vino ha effetti importanti su di esso. Durante la permanenza in legno, nel vino avvengono reazioni chimiche a cari...
Curiosità sul mondo del vino: avete mai notato gli archetti in un calice di vino?
Sono chiamati anche “lacrime” e consistono in curvature che possono essere più o meno strette, e che si osservano sulle pareti del bicchiere dopo aver fatto ruotare il...
Cos’è la vendemmia tardiva?
E’ il frutto di una pratica messa a punto in Alsazia, è quel processo per cui le uve vengono lasciate a maturare oltre il limite normale, la cosidetta SOVRAMATURAZIONE: gli ...
Cos’è la pruina?
La pruina è una sostanza cerosa di un colore tendente al bianco presente sulla superficie degli acini d’uva, ma anche su quella di molti altri frutti come susine, prugne e mirti...
Curiosità sul mondo del vino: cosa significa “Vino Tannico”?
Un vino tannico è un vino dove possiamo trovare una certa ASTRINGENZA la quale causa contrazione delle gengive, impressione di secchezza e rugosità sulla lingua. La saliva diminu...
Quando e come si decanta un vino?
Il trasferimento del vino dalla bottiglia alla caraffa trattenendo i depositi si chiama DECANTAZIONE.Non solo, la decantazione permette anche una buona ossigenazione dei vini matur...
TEMPERATURA DI SERVIZIO DEL VINO: VIETATO SBAGLIARE!
Lo sapevate che la temperatura di servizio del vino è importantissima e che sbagliarla può pregiudicare LA PIACEVOLEZZA DEL VINO STESSO?Partiamo da un concetto fondamentale: per ...