Cesiro – Vino Nobile di Montepulciano 2018
Vino Nobile di Montepulciano 2018: Questo vino viene prodotto in quantità limitata esclusivamente da uve biologiche. Cesiro viene vinificato in cemento, invecchiato in botti di rovere per 18 mesi e successivamente affinato in bottiglia per almeno 12 mesi. Questo Nobile risulta ben equilibrato sin da subito, con un’esplosione di gusto sul vostro palato che vi ricorderà quanto sia bello e appagante fare il vino con la sola uva. Il risultato è frutto di grande impegno e dedizione, i cui risultati sono visibili dopo 3 anni dalla raccolta.
Produttore
Andrea Rossi-Cantina: Podere della Bruciata
La Cantina
Podere della Bruciata nasce 60 anni fa con mio nonno Ermete, non più in vita ma sempre presente in Azienda attraverso i nostri ricordi e a un vino che gli abbiamo dedicato: “Ermete” il Rosso di Montepulciano, che è anche la nostra prima etichetta.
La nostra è sempre stata una piccola Cantina a gestione familiare, molto artigianale in quanto tutti i processi sono prevalentemente manuali, e impostata da sempre sull’agricoltura biologica.
Scheda Vino
Vino Nobile di Montepulciano 2018: Questo vino viene prodotto in quantità limitata esclusivamente da uve biologiche. Cesiro viene vinificato in cemento, invecchiato in botti di rovere per 18 mesi e successivamente affinato in bottiglia per almeno 12 mesi. Questo Nobile risulta ben equilibrato sin da subito, con un’esplosione di gusto sul vostro palato che vi ricorderà quanto sia bello e appagante fare il vino con la sola uva. Il risultato è frutto di grande impegno e dedizione, i cui risultati sono visibili dopo 3 anni dalla raccolta.
Additional information
| Annata | 2018 |
|---|---|
| Località del vigneto | Montepulciano (Siena) |
| Regione | Toscana |
| Vitigno | Sangiovese |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato VIGNA UNICA “LA BRUCIATA” |
| Periodo vendemmia | Settembre/Ottobre |
| Resa | 40 ( in quintali di uva per ha) |
| Tipo di agricoltura | Sostenibile/biologica |
| Certificazioni uve | Biologica |
| Vinificazione | Naturale in cemento (nessun utilizzo di additivi ne pratiche enologiche invasive) |
| Fermentazione | Spontanea con lieviti autoctoni in acciaio e lunga macerazione (almeno 20 giorni) |
| Chiarifica e filtrazione | Nessuna |
| Totale Anidride solforosa | 45 mg/l |
| Aging in bottle | Fermentazione in acciaio – Affinamento 18 mesi in botti di rovere da 20 Hl – legno misto Francia/Slavonia lievemente tostato – Affinamento 12 mesi in bottiglia |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Formati disponibili | 0,75 lt |
