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Ishopu 2019

Rubino vivo, bello. Al naso si percepiscono netti i frutti di bosco, la terra bagnata, l’humus.
Vino di grande stoffa e carattere, da attendere e riassaporare fra qualche anno per trovare forse più equilibrio e meno veemenza.
Oggi è un vino che dà soddisfazione a tavola, abbinato a cibi strutturati come carni dalla lunga cottura. Servire a 16/18 gradi.

Ishopu 2019

COD WJAM04 Categoria Tag EAN: 9900006000008

Produttore

Antonio Mele

La Cantina

La Cantina Antonio Mele nasce nel 2010 a Mamoiada, piccolo territorio del centro Sardegna dove viene coltivato principalmente a uve Cannonau, con piccole particelle di Granatza “autoctono bianco”. Abbiamo sempre prodotto vino dal nostro vigneto di famiglia in località Basarule. Nel 2010 abbiamo impiantato un nuovo vigneto da 4 ettari, dove inizialmente vendevamo le uve alle cantine della zona e in parte le vinificavamo come vino sfuso da tavola. In pochi anni siamo riusciti a raggiungere il nostro primo obiettivo, che è quello di vinificare interamente tutte le nostre uve e finalmente creare la nostra etichetta con la nostra bottiglia, per poter commercializzare e far conoscere il nostro prodotto al di fuori dei nostri confini. La nostra azienda è totalmente Biologica.

Scheda Vino

Rubino vivo, bello. Al naso si percepiscono netti i frutti di bosco, la terra bagnata, l’humus.
Al palato questo vino si fa scoprire non proprio facilmente, dall’apparenza arrogante con i suoi tannini che invadono e attanagliano ma allo stesso tempo accattivante con una nota alcolica che tenta di smussare cotanta energia data anche da una macerazione con il raspo.
Vino di grande stoffa e carattere, da attendere e riassaporare fra qualche anno per trovare forse più equilibrio e meno veemenza.
Oggi è un vino che dà soddisfazione a tavola, abbinato a cibi strutturati come carni dalla lunga cottura. Servire a 16/18 gradi.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

IGT Barbagia Rosso

Annata

2019

Tipologia vino

Vino rosso

Bottiglie prodotte

700

Andamento climatico dell’annata

Maggio freddo, Giugno Luglio Agosto molto caldi e siccitosi. Settembre con delle buone piogge che ci hanno permesso di portare delle uve di ottima qualità e un livello sanitario perfetto.

Regione

Sardegna

Località del vigneto

Su Hastru e su orvu

Vitigno

Cannonau

Sistema di allevamento

Doppio cordone speronato

Periodo vendemmia

Primi di ottobre

Resa

50/60 q (in quintali di uva per ha)

Composizione del terreno

Disfacimento granitico

Tipo di agricoltura

Biologica

Certificazioni uve

Biologica

Vinificazione

Infatti il suo nome, " Ishopu" nel nostro dialetto significa raspo., Le uve dopo la raccolta vengono pigiate senza dirasparle così che la macerazione avviene interamente con il contatto degli acini con i raspi.

Fermentazione

Spontanea con lieviti autoctoni

Chiarifica e filtrazione

Nessuna.

Totale Anidride solforosa

35 mg/Lt

Aging in bottle

12 mesi in botte di castagno tradizionale e sei mesi in bottiglia

Formati disponibili

0,75 lt

Temperatura di servizio

16-18°C

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