Nessun prodotto nel carrello
Rubino vivo, elegante. Al naso si avvertono note di amarene sotto spirito, humus, vaniglia e del pepe nero in sottofondo.
Il vino entra in bocca con apparente calma, si riesce per pochi istanti a percepire una leggera morbidezza che attraversa gran parte della lingua, ma ben presto il tannino prende possesso di tutto il palato.
Nonostante la gradazione alcolica sia importante, essa risulta ben integrata con gli altri elementi.
Buono lo sviluppo, il finale è segnato dal tannino che lascia la bocca in una morsa astringente ma ciò permette comunque al vino di risultare intrigante, un po’ arrogante… ma di personalità.
Ottimo in abbinamento con brasati di carni rosse.
Rubino vivo, elegante. Al naso si avvertono note di amarene sotto spirito, humus, vaniglia e del pepe nero in sottofondo.
Il vino entra in bocca con apparente calma, si riesce per pochi istanti a percepire una leggera morbidezza che attraversa gran parte della lingua, ma ben presto il tannino prende possesso di tutto il palato.
Nonostante la gradazione alcolica sia importante, essa risulta ben integrata con gli altri elementi.
Buono lo sviluppo, il finale è segnato dal tannino che lascia la bocca in una morsa astringente ma ciò permette comunque al vino di risultare intrigante, un po’ arrogante… ma di personalità.
Ottimo in abbinamento con brasati di carni rosse.
Denominazione | Cannonau di Sardegna Doc |
---|---|
Annata | 2019 |
Tipologia vino | Rosso Fermo |
Bottiglie prodotte | 4000 |
Andamento climatico dell’annata | Annata partita in ritardo a causa di un Maggio molto freddo che poi ha recuperato col caldo e la siccità di giugno luglio e agosto, Con le piogge di settembre le uve sono andate a maturazione con degli ottimi valori e con un ottimo livello sanitario. |
Regione | Sardegna |
Località del vigneto | Mamoiada “su hastru e su orvu “ |
Vitigno | Cannonau |
Sistema di allevamento | Doppio cordone speronato |
Periodo vendemmia | Fine settembre-ottobre |
Resa | 50/60 q (in quintali di uva per ha) |
Composizione del terreno | Disfacimento granitico |
Tipo di agricoltura | Biologica |
Certificazioni uve | Biologica |
Vinificazione | Pigiatura soffice e macerazione per 10/12 giorni in piccoli mastelli |
Fermentazione | Spontanea con lieviti autoctoni |
Chiarifica e filtrazione | Nessuna. |
Totale Anidride solforosa | 40 mg/lt |
Aging in bottle | 12 mesi in tonneau esausti più 6 mesi in bottiglia |
Formati disponibili | 0,75 e 1,5 L |
Temperatura di servizio | 16-18°C |