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Vinera 2019

Rubino vivo, elegante. Al naso si avvertono note di amarene sotto spirito, humus, vaniglia e del pepe nero in sottofondo.
Il vino entra in bocca con apparente calma, si riesce per pochi istanti a percepire una leggera morbidezza che attraversa gran parte della lingua, ma ben presto il tannino prende possesso di tutto il palato.
Nonostante la gradazione alcolica sia importante, essa risulta ben integrata con gli altri elementi.
Buono lo sviluppo, il finale è segnato dal tannino che lascia la bocca in una morsa astringente ma ciò permette comunque al vino di risultare intrigante, un po’ arrogante… ma di personalità.
Ottimo in abbinamento con brasati di carni rosse.

Vinera 2019

COD WJAM02 Categoria Tag EAN: 9900004000000

Produttore

Antonio Mele

La Cantina

La Cantina Antonio Mele nasce nel 2010 a Mamoiada, piccolo territorio del centro Sardegna dove viene coltivato principalmente a uve Cannonau, con piccole particelle di Granatza “autoctono bianco”. Abbiamo sempre prodotto vino dal nostro vigneto di famiglia in località Basarule. Nel 2010 abbiamo impiantato un nuovo vigneto da 4 ettari, dove inizialmente vendevamo le uve alle cantine della zona e in parte le vinificavamo come vino sfuso da tavola. In pochi anni siamo riusciti a raggiungere il nostro primo obiettivo, che è quello di vinificare interamente tutte le nostre uve e finalmente creare la nostra etichetta con la nostra bottiglia, per poter commercializzare e far conoscere il nostro prodotto al di fuori dei nostri confini. La nostra azienda è totalmente Biologica.

Scheda Vino

Rubino vivo, elegante. Al naso si avvertono note di amarene sotto spirito, humus, vaniglia e del pepe nero in sottofondo.
Il vino entra in bocca con apparente calma, si riesce per pochi istanti a percepire una leggera morbidezza che attraversa gran parte della lingua, ma ben presto il tannino prende possesso di tutto il palato.
Nonostante la gradazione alcolica sia importante, essa risulta ben integrata con gli altri elementi.
Buono lo sviluppo, il finale è segnato dal tannino che lascia la bocca in una morsa astringente ma ciò permette comunque al vino di risultare intrigante, un po’ arrogante… ma di personalità.
Ottimo in abbinamento con brasati di carni rosse.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Cannonau di Sardegna Doc

Annata

2019

Tipologia vino

Rosso Fermo

Bottiglie prodotte

4000

Andamento climatico dell’annata

Annata partita in ritardo a causa di un Maggio molto freddo che poi ha recuperato col caldo e la siccità di giugno luglio e agosto, Con le piogge di settembre le uve sono andate a maturazione con degli ottimi valori e con un ottimo livello sanitario.

Regione

Sardegna

Località del vigneto

Mamoiada “su hastru e su orvu “

Vitigno

Cannonau

Sistema di allevamento

Doppio cordone speronato

Periodo vendemmia

Fine settembre-ottobre

Resa

50/60 q (in quintali di uva per ha)

Composizione del terreno

Disfacimento granitico

Tipo di agricoltura

Biologica

Certificazioni uve

Biologica

Vinificazione

Pigiatura soffice e macerazione per 10/12 giorni in piccoli mastelli

Fermentazione

Spontanea con lieviti autoctoni

Chiarifica e filtrazione

Nessuna.

Totale Anidride solforosa

40 mg/lt

Aging in bottle

12 mesi in tonneau esausti più 6 mesi in bottiglia

Formati disponibili

0,75 e 1,5 L

Temperatura di servizio

16-18°C

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