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Kamaraton Igp Paestum Bianco 2019

Questo vino affinato in Anfora si presenta in un vivace color oro e una leggera velatura.
Al naso si percepisce subito la pesca bianca e delle leggere scie di fiori gialli.
Appena il vino arriva sulla lingua si sente una piacevole sensazione salina, poi arrivano tannino ed acidità tutti ben integrati che rendono il sorso ben teso e succoso.
Bella la persistenza gusto-olfattiva.

Kamaraton Igp Paestum Bianco 2019

COD WJSP02 Categoria Tag EAN: 9900057000002

Produttore

Mario Donnabella – Cantina: Silva Plantarium

La Cantina

Ad ogni tornante la natura mi si offre nelle sue vesti migliori: uno specchio di mare color cobalto che si diverte a mutarsi nelle sfumature dell’azzurro, per poi diventare verde come le colline che si guardano nello specchio del golfo di Policastro. Già le colline… Mi vengono incontro avvolgendomi nel verde della vegetazione chiazzata qua e là dal bruno dell’arsura di una tiepida mattina di fine estate. Ho appuntamento con Mario Donnabella, il viticoltore di vini naturali, di cui mi ha parlato un suo conterraneo e collega viticoltore. Arrivo alle 11 di una mattina con un cielo dal sole pallido che si fa spazio tra le nuvole. Mario, un uomo alto, dal fisico asciutto, con un viso signorile ed il pizzetto da intellettuale del Risorgimento, non ha nulla dell’immaginario del contadino già nell’aspetto. Mi accoglie all’ingresso della sua tenuta, iniziando a parlarmi della sua vita, senza nemmeno aspettare le mie domande, perché per capire il presente bisogna partire dal passato… Mi racconta dei suoi studi all’istituto agrario di Salerno, del suo ritorno a casa all’azienda agricola di famiglia, dei suoi scontri con il padre contadino che coltiva vigna, olivi come i suoi avi e che se ho mandato un figlio a studiare non vuol dire che può fare quel che vuole in campagna, e poi che idea balzana fare il vivaista di alberi boschivi… La volontà e la caparbietà della gioventù lo conducono alla realizzazione del suo primo sogno, un piccolo vivaio che Mario porta avanti per diversi anni, che diventa sempre più grande e remunerativo. Ma quando la vita fa il suo primo giro di boa e ci si accorge che somigliamo sempre di più ai nostri genitori si sente un’esigenza mai avvertita nel turbinio della gioventù: un ritorno alle radici. E per Mario le radici sono in quei terreni abbandonati da quando il padre, per lo scorrere degli anni, non ha più potuto curare i suoi vigneti, che sono andati perduti. Da quel giorno il suo obiettivo è stato ripristinare la vecchia vigna e gli antichi vitigni

Scheda Vino

Questo vino affinato in Anfora si presenta in un vivace color oro e una leggera velatura.
Al naso si percepisce subito la pesca bianca e delle leggere scie di fiori gialli.
Appena il vino arriva sulla lingua si sente una piacevole sensazione salina, poi arrivano tannino ed acidità tutti ben integrati che rendono il sorso ben teso e succoso.
Bella la persistenza gusto-olfattiva.

Informazioni aggiuntive

Nome vino

Kamaratòn

Annata

2019

Tipologia vino

Bianco fermo

Denominazione

Igt Paestum

Bottiglie prodotte

1500

Andamento climatico dell’annata

Annata asciutta

Regione

Campania

Località del vigneto

Borgo Cerreto di Torre Orsaia

Vitigno

Fiano e Santa Sofia

Sistema di allevamento

Guyot (Fiano) e alberello speronato ( Santa Sofia)

Periodo vendemmia

Settembre

Resa

40 ( in quintali di uva per ha)

Composizione del terreno

Arenario-argilloso

Tipo di agricoltura

Naturale-biodinamica

Certificazioni uve

Biologica

Vinificazione

Con macerazione alcolica delle bucce

Fermentazione

Spontanea

Totale Anidride solforosa

<10 mm/l (Senza solfiti aggiunti)

Maturation

In Anfora

Temperatura di servizio

13-15°

Formati disponibili

Bottiglie da 0,75 cl

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