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Al Cer 2019

Colore rosato intenso brillante con riflessi rossastri e bollicina fine. All’olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.
Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 10°C.

Al Cer 2019

COD WJFE02 Categoria Tag EAN: 9900016000005

Produttore

Denise Ferretti – Cantina: Ferretti Vini

La Cantina

La nostra è un’azienda a conduzione famigliare. Ci trovate a Case Cocconi, una frazione di Campegine al confine tra le province di Parma e Reggio Emilia. Questa zona è una fascia di pianura particolarmente fertile fin dall’antichità grazie alla presenza delle risorgive. La nostra azienda copre una superficie di 7 Ha, di questi, 3 sono coltivati a vigneto, mentre i restanti sono lasciati a prato stabile. Negli ultimi anni abbiamo iniziato un processo di ampliamento e riconversione dei vigneti che ha portato la produzione attuale a 140 quintali, in progressivo aumento grazie all’entrata in produzione dei vigneti più giovani.

Scheda Vino

Colore rosato intenso brillante con riflessi rossastri e bollicina fine. All’olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.
Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 10°C.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Bottiglie prodotte

4000

Composizione del terreno

Medio impasto

Località del vigneto

Campegine (RE)

Regione

Emilia Romagna

Vitigno

Ancellotta, Barghi, Foglia frastagliata, Grasparossa, Lambrusco Salamino, Maestri, Marani, Oliva

Composizione

Lambrusco Salamino 25%, Maestri 20%, Grasparossa 15%, Marani 10%, Oliva 8%, Barghi 5%, Foglia frastagliata 2% + Ancellotta 15%

Sistema di allevamento

Guyot

Periodo vendemmia

Settembre 2018

Resa

90 ( in quintali di uva per ha)

Tipo di agricoltura

Biologica

Certificazioni uve

In conversione biologica

Vinificazione

Naturale, rifermentato in bottiglia

Fermentazione

Spontanea senza lieviti selezionati

Chiarifica e filtrazione

Nessuna

Totale Anidride solforosa

12 mg / lt

Aging in bottle

in bottiglia

Temperatura di servizio

12 °C

Formati disponibili

750 ml

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