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Al Scur 2019

Colore rosso porpora impenetrabile e spuma generosa. All’ olfatto si percepisce la vinosità e note fruttate di ciliegie e frutti rossi, che tuttavia con un lungo affinamento evolvono in note più speziate. Anche al palato il gusto pieno subito più fruttato tende col tempo a diventare più tannico e persistente.
Ideale con i piatti più tradizionali della nostra cucina reggiana quali capelletti, cotechino, arrosti e bolliti misti. Servire a temperatura di circa 10°C.

Al Scur 2019

COD WJFE01 Categoria Tag EAN: 9900015000006

Produttore

Denise Ferretti – Cantina: Ferretti Vini

La Cantina

La nostra è un’azienda a conduzione famigliare. Ci trovate a Case Cocconi, una frazione di Campegine al confine tra le province di Parma e Reggio Emilia. Questa zona è una fascia di pianura particolarmente fertile fin dall’antichità grazie alla presenza delle risorgive. La nostra azienda copre una superficie di 7 Ha, di questi, 3 sono coltivati a vigneto, mentre i restanti sono lasciati a prato stabile. Negli ultimi anni abbiamo iniziato un processo di ampliamento e riconversione dei vigneti che ha portato la produzione attuale a 140 quintali, in progressivo aumento grazie all’entrata in produzione dei vigneti più giovani.

Scheda Vino

Colore rosso porpora impenetrabile e spuma generosa. All’ olfatto si percepisce la vinosità e note fruttate di ciliegie e frutti rossi, che tuttavia con un lungo affinamento evolvono in note più speziate. Anche al palato il gusto pieno subito più fruttato tende col tempo a diventare più tannico e persistente.
Ideale con i piatti più tradizionali della nostra cucina reggiana quali capelletti, cotechino, arrosti e bolliti misti. Servire a temperatura di circa 10°C.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Bottiglie prodotte

6000

Composizione del terreno

Medio impasto

Località del vigneto

Campegine (RE)

Regione

Emilia Romagna

Vitigno

Ancellotta, Barghi, Foglia frastagliata, Grasparossa, Lambrusco Salamino, Maestri, Marani, Oliva

Composizione

Lambrusco Salamino 25%, Maestri 20%, Grasparossa 15%, Marani 10%, Oliva 8%, Barghi 5%, Foglia frastagliata 2% + Ancellotta 15%

Sistema di allevamento

Guyot

Periodo vendemmia

Settembre/Ottobre

Resa

80 ( in quintali di uva per ha)

Tipo di agricoltura

Biologica

Certificazioni uve

In conversione biologica

Vinificazione

naturale -senza lieviti selezionati

Fermentazione

spontanea in bottiglia

Chiarifica e filtrazione

Nessuna

Totale Anidride solforosa

10 mg / lt

Aging in bottle

Sur Lie in bottiglia

Temperatura di servizio

10°C

Formati disponibili

750 ml

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