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Nina 2018

Questo Spumante Metodo Classico è di un rosato intenso brillante con riflessi rossi e bollicina fine. All’olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.
Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 10°C.

Nina 2018

COD WJFE05 Categoria Tag EAN: 9900019000002

Produttore

Denise Ferretti – Cantina: Ferretti Vini

La Cantina

La nostra è un’azienda a conduzione famigliare. Ci trovate a Case Cocconi, una frazione di Campegine al confine tra le province di Parma e Reggio Emilia. Questa zona è una fascia di pianura particolarmente fertile fin dall’antichità grazie alla presenza delle risorgive. La nostra azienda copre una superficie di 7 Ha, di questi, 3 sono coltivati a vigneto, mentre i restanti sono lasciati a prato stabile. Negli ultimi anni abbiamo iniziato un processo di ampliamento e riconversione dei vigneti che ha portato la produzione attuale a 140 quintali, in progressivo aumento grazie all’entrata in produzione dei vigneti più giovani.

Scheda Vino

Questo Spumante Metodo Classico è di un rosato intenso brillante con riflessi rossi e bollicina fine. All’olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.
Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 10°C.

Informazioni aggiuntive

Annata

2018

Bottiglie prodotte

1500

Composizione del terreno

Medio impasto

Località del vigneto

Campegine (RE)

Regione

Emilia Romagna

Vitigno

Fortana in purezza

Sistema di allevamento

Guyot

Periodo vendemmia

Metà Settembre

Resa

100 (in quintali di uva per ha)

Tipo di agricoltura

Biologica

Certificazioni uve

In conversione biologica

Vinificazione

Naturale, in acciaio poi Rifermentato in bottiglia

Fermentazione

Spontanea senza lieviti selezionati

Chiarifica e filtrazione

Nessuna

Totale Anidride solforosa

11 mg/lt

Aging in bottle

in bottiglia

Temperatura di servizio

8°C

Formati disponibili

0,75 e 1,5

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