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Questo Spumante Metodo Classico è di un rosato intenso brillante con riflessi rossi e bollicina fine. All’olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.
Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 10°C.
															Questo Spumante Metodo Classico è di un rosato intenso brillante con riflessi rossi e bollicina fine. All’olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.
Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 10°C.
| Annata | 2018  | 
		
|---|---|
| Bottiglie prodotte | 1500  | 
		
| Composizione del terreno | Medio impasto  | 
		
| Località del vigneto | Campegine (RE)  | 
		
| Regione | Emilia Romagna  | 
		
| Vitigno | Fortana in purezza  | 
		
| Sistema di allevamento | Guyot  | 
		
| Periodo vendemmia | Metà Settembre  | 
		
| Resa | 100 (in quintali di uva per ha)  | 
		
| Tipo di agricoltura | Biologica  | 
		
| Certificazioni uve | In conversione biologica  | 
		
| Vinificazione | Naturale, in acciaio poi Rifermentato in bottiglia  | 
		
| Fermentazione | Spontanea senza lieviti selezionati  | 
		
| Chiarifica e filtrazione | Nessuna  | 
		
| Totale Anidride solforosa | 11 mg/lt  | 
		
| Aging in bottle | in bottiglia  | 
		
| Temperatura di servizio | 8°C  | 
		
| Formati disponibili | 0,75 e 1,5  |