Sapevi che la barrique influisce sui vini?
La barrique, la botte in rovere utilizzata per la maturazione del vino ha effetti importanti su di esso. Durante la permanenza in legno, nel vino avvengono reazioni chimiche a cari...
Curiosità sul mondo del vino: avete mai notato gli archetti in un calice di vino?
Sono chiamati anche “lacrime” e consistono in curvature che possono essere più o meno strette, e che si osservano sulle pareti del bicchiere dopo aver fatto ruotare il...
Cos’è la vendemmia tardiva?
E’ il frutto di una pratica messa a punto in Alsazia, è quel processo per cui le uve vengono lasciate a maturare oltre il limite normale, la cosidetta SOVRAMATURAZIONE: gli ...
Cos’è la pruina?
La pruina è una sostanza cerosa di un colore tendente al bianco presente sulla superficie degli acini d’uva, ma anche su quella di molti altri frutti come susine, prugne e mirti...
Curiosità sul mondo del vino: cosa significa “Vino Tannico”?
Un vino tannico è un vino dove possiamo trovare una certa ASTRINGENZA la quale causa contrazione delle gengive, impressione di secchezza e rugosità sulla lingua. La saliva diminu...
Quando e come si decanta un vino?
Il trasferimento del vino dalla bottiglia alla caraffa trattenendo i depositi si chiama DECANTAZIONE.Non solo, la decantazione permette anche una buona ossigenazione dei vini matur...
TEMPERATURA DI SERVIZIO DEL VINO: VIETATO SBAGLIARE!
Lo sapevate che la temperatura di servizio del vino è importantissima e che sbagliarla può pregiudicare LA PIACEVOLEZZA DEL VINO STESSO?Partiamo da un concetto fondamentale: per ...
Cantina Maciot: il vino buono da agricoltura biondinamica
Il mio arrivo nel Monferrato Astigiano È ormai sera, dopo quasi otto ore di viaggio in macchina stiamo per raggiungere la nostra destinazione: un agriturismo immerso nella campagn...
Il profumo del vino: esuberanza fa rima con “poca sostanza”
Di Simona Abate (“dalla lezione del Corso di Conoscenza di Sandro Sangiorgi, presso Porthos Associazione Culturale – Roma -) www.porthos.it L’esuberanza dell’odore di u...
Vino Naturale: vino fatto da cultura umana
Per noi di Winejoy il vino naturale è frutto di un alto livello di cultura per cui non possiamo che collegare il concetto di vino naturale a quello di patrimonio culturale. Quando...